Sont indiqués ci-dessous quelques parcours de pêche où vous pourrez trouver des écrevisses. Cette pêche se pratique en été, elle captive les enfants, des plus jeunes aux ados. C'est une activité très ludique qui est propice à une pratique familiale. Si vous n'avez jamais essayé, consultez notre vidéo dans le canyon de Bozouls.
La pêche de l'anguille est anecdotique en Aveyron.
La pêche de l'ombre est limitée à quelques secteurs sur le Lot et la basse Truyère.